Isolierung und Koloniezahlbestimmung von Verderb verursachenden Hefen und Schimmelpilzen in Lebensmitteln mit der Thermo Scientific™ Oxoid™ Dichloran-Bengalrot-Chloramphenicol-Agar-Basis (DRBC-Agar) (dehydriert). Die DRBC-Agar-Basis wurde speziell entwickelt, um das Wachstum von Schimmelpilzen und Bakterien zu unterdrücken, während gleichzeitig das Wachstum der Spezies gefördert wird, die nicht auf Bengalrot-Chloramphenicol-Agar oder saurem Kartoffel-Dextrose-Agar isoliert werden können1.
Die Dichloran-Bengalrot-Chloramphenicol-Agar-Basis basiert auf der Zusammensetzung nach King et al.1,2 und wird als Selektivnährboden für die Isolierung und Koloniezahlbestimmung von Hefen und Schimmelpilzen empfohlen, die für das Verderben von Lebensmitteln von Bedeutung sind.
Einfache Koloniezahlbestimmung: Bengalrot im Nährboden steuert die Größe und Höhe von Schimmelkolonien, wodurch Überwucherung verhindert und die Zählung von Kolonien erleichtert wird
Selektiv: Geeignet für die Isolierung von Hefen und Schimmelpilzen aus Lebensmitteln, deren zugehörige Flora hauptsächlich aus gramnegativen stäbchenförmigen Bakterien besteht
Die DRBC-Agar-Basis ist eine Modifikation des Bengalrot-Chloramphenicol-Nährbodens3 und unterscheidet sich wie folgt: Der pH-Wert wird auf 5,6 gesenkt, der Bengalrot-Gehalt um 50 % reduziert und Dichloran hinzugefügt.
Der kumulative Effekt dieser Modifikationen besteht darin, das Bakterienwachstum weiter zu hemmen, sich ausbreitende Schimmelpilze wie Rhizopus und Mucor zu hemmen und den Nährboden in die Lage zu versetzen, das Wachstum jener Arten zu unterstützen, die nicht mit dem Bengalrot-Chloramphenicol-Agar oder dem angesäuerten Kartoffel-Dextrose-Agar isoliert werden können1. Die Hemmung der Schimmelpilze und die allgemeine Beschränkung der Koloniegröße führt zu einer verbesserten Koloniezahlbestimmung und zum Nachweis von Mykotoxin-bildenden Schimmelpilzen sowie anderer Arten von Bedeutung beim Verderb von Lebensmitteln6.
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