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3-Methyl-2-butenal, 97 %, Thermo Scientific Chemicals

Artikelnummer. 11426410
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Menge:
5 g
25 g
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Großbedarfsanfrage für Custom und/oder GMP Chemikalien
Regulatorischer Hinweis: Abgabe sachkundepflichtiger Stoffe und Gemische nur bei Erfüllung der Vorrausetzungen nach Chemikalienverbotsverordnung (ChemVerbotsV). Keine Abgabe an Privatpersonen.
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Beschreibung

3-Methyl-2-butenal is used in small quantities as food flavor in alcoholic beverages, chewing gums, confection frosting, frozen dairy, fruit ice, gelatin pudding, hard and soft candy and jam jelly. Used in daily flavor, and cosmetic flavor in perfumes. A starting material for the synthesis of vitamin A.

This Thermo Scientific Chemicals brand product was originally part of the Alfa Aesar product portfolio. Some documentation and label information may refer to the legacy brand. The original Alfa Aesar product / item code or SKU reference has not changed as a part of the brand transition to Thermo Scientific Chemicals.

Anwendungen
3-Methyl-2-butenal wird in kleinen Mengen als Lebensmittelaroma in alkoholischen Getränken, Kaugummi, Konfektionsschaum, gefrorenen Milchprodukten, Fruchteis, Gelatinepudding, harten und weichen Süßigkeiten und Marmeladengelee verwendet. Wird im täglichen Geschmack und kosmetischen Geschmack in Parfümen verwendet. Ein Ausgangsmaterial für die Synthese von Vitamin A.

Löslichkeit
In Wasser löslich (110 g/l).

Hinweise
Luftempfindlich. Von starken Oxidationsmitteln, Luft und Wärme fernhalten.
TRUSTED_SUSTAINABILITY

Chemische Identifikatoren

CAS 107-86-8
Summenformel C5H8O
Molekulargewicht (g/mol) 84.118
MDL-Nummer MFCD00010291
InChI-Schlüssel SEPQTYODOKLVSB-UHFFFAOYSA-N
Synonym 3-methyl-2-butenal, prenal, 3-methylcrotonaldehyde, senecialdehyde, 3,3-dimethylacrolein, senecioaldehyde, 2-butenal, 3-methyl, beta,beta-dimethylacrolein, crotonaldehyde, 3-methyl, beta-methylcrotonaldehyde
PubChem CID 61020
ChEBI CHEBI:15825
IUPAC-Name 3-Methylbut-2-enal
SMILES CC(=CC=O)C

Spezifikation

Chemischer Name oder Material 3-Methyl-2-butenal
Schmelzpunkt -20°C
Dichte 0.88
Siedepunkt 136°C
Flammpunkt 37°C (99°F)
Geruch Characteristic
Strukturformel (CH3)2C=CHCHO
Brechungsindex 1.4613
Menge 25 g
UN-Nummer UN2929
Beilstein 1734740
Empfindlichkeit Air sensitive
Merck Index 14,8448
Löslichkeitsinformationen Soluble in water (110g/L).
Formelmasse 84.12
Reinheit (%) 97%
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